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Tamales
Antipasti

Tamales

Cari appassionati di cucina e amanti di nuove scoperte gastronomiche, oggi vi porteremo a conoscere la deliziosa storia dei Tamales, un piatto tradizionale che affonda le sue radici in antiche tradizioni culinarie messicane. I Tamales, originalmente conosciuti come “Tamalli” in lingua Nahuatl, la lingua degli Aztechi, sono stati tramandati di generazione in generazione, portando con …

Torta barozzi
Dolci

Torta barozzi

La Torta Barozzi è un dolce che nasconde una storia affascinante e un gusto unico che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La sua origine risale agli anni ’50, nella pittoresca cittadina di Vignola, nel cuore dell’Emilia Romagna. La leggenda vuole che un pasticcere di nome Eugenio Gollini, alla ricerca di un dolce originale …

Cavolo nero in padella
Contorni

Cavolo nero in padella

Il cavolo nero in padella, un piatto che racconta la storia di una tradizione culinaria che affonda le sue radici in terre toscane lontane. Questo straordinario ortaggio ha una storia millenaria, originario della regione mediterranea, ma è nella splendida Toscana che ha trovato la sua patria d’elezione. Il cavolo nero, noto anche come “cavolo toscano” …

Cappon magro
Antipasti

Cappon magro

Vieni con noi in un viaggio culinario nella storia della cucina ligure con uno dei suoi piatti più iconici: il Cappon Magro. Questo piatto, che affonda le sue radici nel XVIII secolo, è una vera e propria sinfonia di sapori e colori che rende omaggio al mare e alla generosità della terra ligure. La storia …

Salsa chimichurri
Preparazioni

Salsa chimichurri

La salsa chimichurri, originaria dell’Argentina, è un condimento così delizioso e versatile che ha conquistato il palato di persone in tutto il mondo. La sua storia affonda le radici nel 19° secolo, quando i gauchos, i cowboy argentini, la utilizzavano per aggiungere sapore e vivacità alle loro carni alla griglia. Questo condimento aromatizzato è diventato …

Patate novelle al forno
Contorni

Patate novelle al forno

Le patate novelle al forno, una prelibatezza che ha radici profonde nella tradizione culinaria delle nostre nonne. La loro storia è una vera e propria odissea di sapori e profumi che risalgono a tempi antichi. Le patate novelle, fresche di campo e dal sapore delicato, sono protagoniste indiscusse di questo piatto classico. Le loro origini …

Crema di riso
Dolci

Crema di riso

La crema di riso, un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, rappresenta un abbraccio caloroso e avvolgente per il palato. La sua storia è antica e affascinante, risalente ai tempi in cui le nonne trascorrevano ore ai fornelli per preparare prelibatezze casalinghe. Oggi, voglio condividere con voi il segreto di una …

Frittelle di cavolfiore
Contorni

Frittelle di cavolfiore

Le frittelle di cavolfiore sono un piatto che incanta da generazioni, portando con sé una storia di tradizione e sapore irresistibile. Originarie della cucina contadina, queste delizie croccanti e profumate hanno conquistato il palato di grandi e piccini in tutto il mondo. La cavolfiore, un ortaggio dalle mille virtù, è l’indiscussa protagonista di questa preparazione. …

Arista al latte
Secondi Piatti

Arista al latte

Se c’è un piatto che racchiude in sé tutto il sapore e la tradizione della cucina toscana, quello è sicuramente l’arista al latte. Questa deliziosa preparazione di carne di maiale, tenera e succulenta, ha origini antiche e si tramanda di generazione in generazione come un vero e proprio tesoro culinario. La sua storia affonda le …