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Brodo di pesce
Preparazioni

Brodo di pesce

Immergiti nelle profonde acque del Mediterraneo e assapora una delle prelibatezze culinarie più amate della tradizione marinara: il brodo di pesce. Questo piatto affonda le sue radici in un passato antico, quando i pescatori tornavano a riva dopo una lunga giornata di pesca e dovevano trovare un modo creativo per utilizzare le parti meno nobili …

Cuore verde
Piatti Unici

Cuore verde

C’è un piatto che ha conquistato il cuore di tutti gli amanti della cucina verde: il cuore verde. Questa deliziosa preparazione si ispira alla tradizione culinaria italiana e nasce da un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Il protagonista indiscusso di questa pietanza è il basilico, una pianta aromatica che con il suo profumo intenso …

Chirashi
Piatti Unici

Chirashi

Il chirashi, un piatto tradizionale giapponese dalla storia millenaria, è una vera e propria festa per gli occhi e il palato. Nato durante l’era Edo come alternativa al sushi, il chirashi ha conquistato il cuore dei gourmet di tutto il mondo grazie alla sua armoniosa combinazione di sapori e alla sua presentazione artistica. La parola …

Pasta ai 4 formaggi
Primi Piatti

Pasta ai 4 formaggi

Cari lettori, oggi vi racconterò la storia di un piatto che ha conquistato il cuore di molti buongustai: la pasta ai 4 formaggi. Originaria delle terre magiche d’Italia, questa delizia culinaria è un vero e proprio inno all’amore per i formaggi. La sua storia inizia molto tempo fa, quando i saggi cuochi italiani si sono …

Verza e patate
Contorni

Verza e patate

La verza con le patate è un piatto classico che ha origini antiche e radici profonde nella tradizione culinaria. Questa ricetta, che unisce in modo magistrale la dolcezza della verza con la cremosità delle patate, racchiude in sé una storia di semplicità e genuinità. Le radici di questo piatto affondano nel passato, quando le famiglie …

Galanga
Magazine

Galanga: La Radice Speziata che Risveglia i Sensi e Combatte la Secchezza

il mistero aromatico della galanga In una danza di spezie che colorano la scena culinaria mondiale, la galanga si presenta come un ingrediente tanto esotico quanto affascinante. Conosciuta anche come Alpinia officinarum Hance nel registro botanico, questa erba perenne origina dalle terre lussureggianti dell’Asia e appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, la stessa del suo famoso …

Pesce spada al forno
Secondi Piatti

Pesce spada al forno

C’è un piatto che emana tradizione e gusto mediterraneo, un classico che porta con sé la storia e i sapori del mare: il pesce spada al forno. Sin dalle antiche origini marinare, questo piatto è stato tramandato di generazione in generazione, diventando un simbolo di convivialità e di cucina casalinga. Il suo segreto risiede nella …

Pangoccioli
Dolci

Pangoccioli

Benvenuti nel mondo dei dolci irresistibili! Oggi voglio raccontarvi la storia di un dolce amatissimo da grandi e piccini: i famosi pangoccioli. Questi deliziosi dolcetti hanno una storia antica e affascinante che si intreccia con la tradizione culinaria italiana. La loro origine risale al 1944, durante la Seconda Guerra Mondiale, quando un pasticciere geniale di …

Torta al testo
Piatti Unici

Torta al testo

La torta al testo, uno dei capolavori della cucina tradizionale umbra, è un’autentica delizia per il palato che racchiude in sé secoli di storia e tradizione. Questo antico pane croccante, di forma rotonda e dalla consistenza irresistibile, nasce dall’incontro tra farina di grano duro, acqua, lievito naturale e un pizzico di sale. Ma la sua …