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Ragù di lenticchie
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Ragù di lenticchie

Il ragù di lenticchie, una ricetta che evoca tradizione e calore familiare, nasce dalla voglia di scoprire nuove alternative vegetariane alla classica bolognese. Le lenticchie, tra i legumi più amati e nutrienti, si rivelano essere gli ingredienti perfetti per un ragù dal sapore intenso e dalla consistenza irresistibile. Ma come è nata questa deliziosa variante? …

Salsa chimichurri
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Salsa chimichurri

La salsa chimichurri, originaria dell’Argentina, è un condimento così delizioso e versatile che ha conquistato il palato di persone in tutto il mondo. La sua storia affonda le radici nel 19° secolo, quando i gauchos, i cowboy argentini, la utilizzavano per aggiungere sapore e vivacità alle loro carni alla griglia. Questo condimento aromatizzato è diventato …

Ciliegie sciroppate
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Ciliegie sciroppate

Le ciliegie sciroppate sono una vera e propria delizia estiva che ci regala il sapore dolce e succoso delle ciliegie tutto l’anno. Questo piatto ha una storia affascinante che risale addirittura all’antichità. Si dice che già nell’antico Egitto le ciliegie venissero sciroppate per poterle gustare anche durante l’inverno. Ma è in Grecia che questa preparazione …

Marmellata di castagne
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Marmellata di castagne

La marmellata di castagne, dolce e ricca di sapori autunnali, è una vera e propria delizia per il palato. Risalendo alle antiche tradizioni contadine, questa prelibatezza nasce dall’amore e dalla pazienza che i nostri nonni dedicavano alla preparazione delle conserve casalinghe. La storia dietro questo piatto inizia con il rito della raccolta delle castagne, che …

Salsa caesar
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Salsa caesar

La storia affascinante del piatto di oggi ci porta a scoprire l’irresistibile salsa Caesar, una delizia culinaria che ha conquistato il mondo intero. Nata nel lontano 1924, questa salsa si deve al genio creativo di un celebre chef italiano, Cesare Cardini, che era a capo di un rinomato ristorante a Tijuana, in Messico. Fu proprio …

Taralli
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Taralli

Immergiamoci nella tradizione culinaria del meraviglioso Sud Italia, dove ogni morso rappresenta un abbraccio caloroso e un viaggio attraverso le generazioni. Oggi ci addentriamo nel mondo affascinante dei Taralli, un vero e proprio tesoro gastronomico che ha conquistato i cuori di molti. Originariamente nati come semplice pane da portare ai campi, questi cerchi dorati sono …

Crema di pistacchio
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Crema di pistacchio

La crema di pistacchio, un dolce che evoca l’aroma intenso e la delicatezza di questo prezioso ingrediente mediterraneo, è diventata ormai un’icona della tradizione dolciaria italiana. La sua storia risale a secoli fa, quando il pistacchio, originario dell’Asia Minore, fu introdotto nella regione della Sicilia. Qui, grazie ad un clima favorevole e a terreni ricchi …

Mousse di tonno
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Mousse di tonno

Se c’è una ricetta che racchiude in sé la magia del mare, è sicuramente quella della mousse di tonno. La sua storia affonda le radici in un antico villaggio di pescatori, dove il tonno veniva pescato e preparato con amore e maestria. Questo piatto è diventato una vera e propria icona culinaria, amato da chiunque …

Brodo di pesce
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Brodo di pesce

Immergiti nelle profonde acque del Mediterraneo e assapora una delle prelibatezze culinarie più amate della tradizione marinara: il brodo di pesce. Questo piatto affonda le sue radici in un passato antico, quando i pescatori tornavano a riva dopo una lunga giornata di pesca e dovevano trovare un modo creativo per utilizzare le parti meno nobili …