La storia del piatto insalata di prosciutto e melone risale alle antiche cucine dell’antica Roma. Era un piatto molto popolare durante i banchetti dei ricchi patrizi romani, che apprezzavano la combinazione unica di dolcezza e salinità.
Si racconta che l’idea di abbinare il prosciutto crudo al melone sia nata grazie all’inventiva di un famoso cuoco dell’epoca, che voleva sorprendere i suoi ospiti con un piatto fresco e innovativo. Egli decise di unire il gusto inconfondibile del prosciutto crudo, proveniente dal cinghiale della regione, con il succoso e profumato melone cantalupo.
L’insalata di prosciutto e melone divenne subito un successo e venne adottata anche in altre parti del Mediterraneo. Nel corso dei secoli, la ricetta è stata adattata e arricchita con l’aggiunta di altri ingredienti, ma la combinazione fondamentale tra prosciutto e melone è rimasta intatta.
Gli ingredienti necessari per preparare l’insalata di prosciutto e melone sono:
– 200g di prosciutto crudo tagliato a fette sottili
– 1 melone cantalupo maturo
– Un mazzetto di rucola fresca
– Una manciata di noci sgusciate
– Olio extravergine di oliva
– Succo di limone
– Sale e pepe q.b.
La preparazione della ricetta è molto semplice:
1. Iniziamo tagliando il melone a metà, eliminando i semi e la buccia. Poi, tagliamo la polpa a fettine sottili.
2. Prendiamo un piatto da portata e posizioniamo le fette di melone su di esso.
3. Aggiungiamo il prosciutto crudo tagliato a fette sottili sopra le fette di melone.
4. Prendiamo la rucola fresca e disponiamola sul piatto, tra le fette di melone e prosciutto.
5. Aggiungiamo le noci sgusciate per dare un po’ di croccantezza al piatto.
6. Prepariamo un condimento semplice mescolando olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe secondo i propri gusti.
7. Condisciamo l’insalata di prosciutto e melone con il condimento e serviamo subito.
L’insalata di prosciutto e melone è un piatto fresco e leggero, perfetto per gli aperitivi estivi o come antipasto. La combinazione dolce e salata del melone e del prosciutto crudo crea un’esplosione di sapori in bocca, che è stata apprezzata per secoli e continua ad essere un grande classico della cucina mediterranea.
