La storia del piatto spaghetti yogurt e prosciutto risale all’epoca in cui il cibo era un’espressione di creatività e sperimentazione culinaria. Fu proprio in questo contesto che uno chef italiano, ispirato dall’incontro tra la tradizione mediterranea e l’innovazione moderna, decise di unire due ingredienti apparentemente diversi come lo yogurt e il prosciutto per creare un piatto davvero unico e straordinario.
Gli ingredienti necessari per prepararli sono i seguenti:
– 320 g di spaghetti
– 200 g di prosciutto crudo
– 250 g di yogurt greco
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco (per guarnire)
Per la preparazione:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Aggiungi gli spaghetti e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, taglia il prosciutto a striscioline sottili.
3. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero. Lascialo dorare leggermente per aromatizzare l’olio.
4. Aggiungi quindi il prosciutto crudo e fai saltare a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando il prosciutto inizia a diventare croccante.
5. Scolare gli spaghetti al dente e uniscili alla padella con il prosciutto. Mescola bene per distribuire uniformemente il prosciutto in tutto il piatto.
6. Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente fino a che gli spaghetti saranno ricoperti in modo omogeneo.
7. Infine, condisci con sale e pepe a piacere, ricordandoti che il prosciutto è già saporito. Rimuovi lo spicchio d’aglio.
8. Servili caldi, guarnendo ogni piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato finemente.
Sono un piatto sorprendentemente delizioso e leggero, grazie all’aggiunta dello yogurt che conferisce una nota di freschezza e cremosità al piatto. La combinazione dei sapori salati del prosciutto e l’acidità dello yogurt crea un equilibrio perfetto per un pasto gustoso e nutriente. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa alle classiche salse per condire la pasta e vuole sperimentare nuove combinazioni di sapori.
Abbinamenti
Sono un piatto molto versatile e possono essere abbinati in diverse combinazioni per creare un pasto equilibrato e gustoso. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti sia con altri cibi sia con bevande e vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, puoi accompagnarli con una fresca insalata mista o con verdure grigliate per aggiungere una nota croccante e colorata al piatto. Puoi anche servirli con del pane croccante o una focaccia leggera per completare il pasto.
Se preferisci un abbinamento più ricco, puoi aggiungere al piatto alcune fettine di avocado o pomodorini tagliati a metà per arricchire di freschezza e cremosità gli spaghetti yogurt e prosciutto. Puoi anche optare per l’aggiunta di formaggio grattugiato come il parmigiano o il pecorino per un tocco di sapore in più.
Per quanto riguarda le bevande, si abbinano bene con bevande fresche e aromatiche come una limonata fatta in casa o un tè freddo alla menta per bilanciare la sapidità del prosciutto e la cremosità dello yogurt.
Se preferisci una bevanda alcolica, puoi optare per un vino bianco leggero e fruttato come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. Questi vini si abbinano bene alla freschezza dello yogurt e alla delicatezza del prosciutto.
Se invece preferisci una bevanda più corposa, puoi provare un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti. Questi vini doneranno al piatto una nota di complessità e si armonizzeranno con la sapidità del prosciutto.
In conclusione, possono essere abbinati in diverse combinazioni sia con altri cibi sia con bevande e vini. Lasciati ispirare dalla tua creatività culinaria e sperimenta nuovi abbinamenti per rendere il tuo pasto ancora più gustoso e soddisfacente.
Idee e Varianti degli Spaghetti yogurt e prosciutto
Ci sono molte varianti della ricetta che puoi provare per aggiungere un tocco personale al piatto. Ecco alcune idee rapide e discorsive per le varianti:
1. Varianti di prosciutto: Puoi utilizzare diversi tipi di prosciutto come il prosciutto cotto, il prosciutto crudo affumicato o il prosciutto di Parma per dare al piatto un sapore diverso. Puoi anche provare a sostituire il prosciutto con pancetta croccante o salame affettato per una variante più rustica.
2. Aggiunta di verdure: Per rendere il piatto più leggero e colorato, puoi aggiungere verdure come zucchine a cubetti, pomodorini tagliati a metà o spinaci freschi. Basta saltarle in padella insieme al prosciutto prima di aggiungere lo yogurt.
3. Salsa al formaggio: Se vuoi rendere il piatto ancora più cremoso, puoi aggiungere una salsa al formaggio come il formaggio cheddar o il formaggio cremoso. Sciogli il formaggio in una pentola a fuoco basso e aggiungilo agli spaghetti insieme allo yogurt e al prosciutto.
4. Aglio e peperoncino: Se ti piace il sapore agrodolce, puoi aggiungere aglio tritato e peperoncino rosso in polvere alla padella insieme al prosciutto. Questo darà al piatto un tocco di piccantezza che si abbina bene alla cremosità dello yogurt.
5. Erbe aromatiche: Per aggiungere un tocco di freschezza, puoi aggiungere erbe aromatiche come basilico, prezzemolo o timo fresco. Tritale finemente e spargile sopra gli spaghetti prima di servire.
6. Spaghetti integrali: Se preferisci una versione più sana del piatto, puoi utilizzare degli spaghetti integrali invece di quelli tradizionali. Avranno un sapore più nutriente e saranno ricchi di fibre.
7. Aggiunta di frutta secca: Per un tocco croccante e un sapore leggermente dolce, puoi aggiungere della frutta secca come noci tritate o mandorle affettate sopra gli spaghetti prima di servire.
Ricorda che queste varianti possono essere combinate tra loro a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze. Sperimenta e divertiti a creare la tua versione unica degli spaghetti yogurt e prosciutto.
